MASTERVAC

 

¿Puedo envasar líquidos?

Cuando pensamos en el envasado al vacío, es común imaginar alimentos sólidos como
carnes, vegetales o quesos. Sin embargo, una de las preguntas más frecuentes es: ¿se pueden envasar líquidos? La respuesta corta es sí, es posible, pero con algunos cuidados especiales y el equipo adecuado. En este artículo, te explicamos cómo hacerlo de forma segura y eficiente, además de los beneficios que puede ofrecer para tus preparaciones y conservación de alimentos líquidos.

¿Cómo funciona el envasado al vacío de líquidos?

El envasado al vacío elimina el aire del envase para proteger el contenido de la oxidación, los microorganismos y la humedad externa. En el caso de los líquidos, el proceso es ligeramente diferente, ya que pueden derramarse o aspirarse hacia el sistema de vacío si no se toman precauciones.

Métodos para envasar líquidos con éxito

Existen varias técnicas que te permitirán envasar líquidos de manera efectiva:

1. Pre-congelación del líquido
Este método consiste en congelar el líquido antes de envasarlo. Por ejemplo:
• Congelá sopas, salsas o caldos en un recipiente o en las mismas bolsas de vacío hasta que estén sólidas.
• Una vez congelados, podés sellarlos al vacío sin riesgo de derrames.

Este es uno de los métodos más seguros y garantiza un sellado perfecto.

2. Uso de recipientes de vacío
En lugar de bolsas, los recipientes diseñados para envasado al vacío son ideales para líquidos.
Estos accesorios se conectan al sistema de vacío, lo que permite extraer el aire sin comprometer el contenido.

3. Bolsas inclinadas
Si no querés congelar el líquido, podés colocarlo en una bolsa, inclinándola ligeramente para evitar que el líquido alcance la boca del sellador. Este método es útil para pequeñas cantidades y requiere supervisión cuidadosa.

Líquidos que podés envasar al vacío

La versatilidad del envasado al vacío permite trabajar con una amplia gama de líquidos, incluyendo:

1. Sopas y caldos: Mantenelos frescos por más tiempo o congelalos para uso futuro.

2. Jugos y batidos: Ideales para preservar nutrientes y sabores en bebidas naturales.

3. Salsas y aderezos: Perfectos para evitar que se separen o deterioren antes de su uso.

4. Marinados: Prepará marinadas al vacío para una mejor absorción de sabores en carnes y vegetales.

Beneficios de envasar líquidos al vacío

1. Extensión de la vida útil: El envasado al vacío protege los líquidos de la oxidación y la contaminación, permitiendo que duren más tiempo en refrigeración o congelación.

2. Conservación de nutrientes: Ideal para jugos naturales y caldos ricos en vitaminas, que se mantienen frescos por más tiempo.

3. Optimización del espacio: Las bolsas de vacío ocupan menos lugar que los recipientes tradicionales, facilitando el almacenamiento.

4. Preparación anticipada: Podés cocinar grandes cantidades de sopas o salsas y conservarlas para usarlas en semanas o incluso meses.

Cuidado al envasar líquidos

Aunque es completamente factible, el envasado al vacío de líquidos requiere ciertos cuidados:

• Evitá sobrellenar las bolsas: Dejá siempre un espacio en la parte superior para evitar que el líquido alcance el sellador.

• Utilizá bolsas de alta calidad: Las bolsas NEOVAC, por ejemplo, son perfectas para garantizar un sellado seguro, incluso con líquidos.

• Limpieza del sellador: Si accidentalmente aspirás líquido, asegurate de limpiar el equipo para mantenerlo en óptimas condiciones.

• Precaución con líquidos calientes: Enfriá siempre los líquidos antes de envasarlos para evitar riesgos y problemas durante el proceso.

¿Qué equipo es el adecuado para envasar líquidos?

En NEOVAC ofrecemos soluciones que se adaptan perfectamente a las necesidades de quienes desean envasar líquidos:
• Bolsas resistentes y envasadoras de calidad: Nuestras envasadoras están diseñados para manejar líquidos con facilidad, asegurando un sellado perfecto y seguro.

• Recipientes de vacío: Ideales para líquidos, con capacidad de mantener el vacío sin riesgos de derrames.

• Selladoras con función de marinado: Algunas de nuestras máquinas, como la VAC901, incluyen esta función para trabajar con líquidos de manera óptima.

Conclusión

El envasado al vacío de líquidos abre un mundo de posibilidades en la conservación de alimentos, tanto en el hogar como en entornos profesionales. Desde caldos caseros hasta jugos frescos, esta técnica no solo preserva su frescura y sabor, sino que también reduce el desperdicio y facilita la organización.
Con el equipo adecuado y siguiendo las recomendaciones, podés sacar el máximo provecho de tus alimentos líquidos. En NEOVAC, estamos para ayudarte a descubrir todo el potencial del envasado al vacío.

Aprendé más en MASTERVAC