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Errores comunes al envasar al vacío y cómo evitarlos
El envasado al vacío es una técnica revolucionaria para conservar alimentos, pero su eficacia depende de una correcta aplicación. Aunque el proceso parece simple, es fácil cometer errores que afecten la calidad de los resultados. Para que puedas aprovechar al máximo tu envasadora, te contamos cuáles son los errores más comunes y cómo evitarlos.
1. Usar bolsas incorrectas
No todas las bolsas son iguales. Usar bolsas no diseñadas para envasado al vacío puede generar fugas, impedir un sellado correcto y comprometer la conservación.
Cómo evitarlo:
Utilizá bolsas específicas para envasadoras al vacío, preferentemente certificadas para alimentos. En NEOVAC ofrecemos bolsas de alta calidad que aseguran un sellado óptimo y prolongan la vida útil de los alimentos.
2. No preparar adecuadamente los alimentos
Introducir alimentos húmedos o mal cortados puede dificultar el proceso de sellado. Además, no limpiar adecuadamente los ingredientes antes de envasarlos puede acelerar el deterioro.
Cómo evitarlo:
Asegurate de secar bien los alimentos antes de envasarlos y eliminá restos de suciedad o impurezas. Esto no solo mejora la conservación, sino que también optimiza el sellado.
3. Exceder la capacidad de las bolsas
Sobrecargar las bolsas dificulta la extracción del aire y puede provocar un sellado ineficiente.
Cómo evitarlo:
Dejá siempre un margen en la bolsa para que el aire pueda extraerse correctamente y el sellado sea efectivo. La regla general es no llenar más de dos tercios de la capacidad de la bolsa.
4. No cuidar la higiene del equipo
Una envasadora sucia puede contaminar los alimentos y reducir la vida útil de los mismos.
Cómo evitarlo:
Limpia tu envasadora al vacío después de cada uso. En especial, asegurate de limpiar las barras de sellado, donde pueden acumularse residuos.
5. Sellar alimentos líquidos sin precaución
Los líquidos pueden dificultar el sellado y dañar el sistema de vacío si no se manejan correctamente.
Cómo evitarlo:
Si trabajás con líquidos, utilizá recipientes compatibles con vacío o congelá los líquidos parcialmente antes de sellarlos en bolsas. Además, algunas envasadoras, como las de NEOVAC, tienen funciones especiales para líquidos que hacen este proceso más seguro y eficiente.
6. Ignorar las instrucciones del equipo
Cada envasadora tiene especificaciones únicas que garantizan un funcionamiento óptimo. Ignorar el manual o usar el equipo de forma incorrecta puede causar problemas.
Cómo evitarlo:
Leé el manual de tu envasadora y familiarizate con sus funciones y características. Si tenés dudas, consultá a un experto.
7. No prestar atención a los sellados defectuosos
Si el sellado no es hermético, el aire puede entrar y comprometer la conservación del alimento.
Cómo evitarlo:
Verificá cada sellado antes de almacenar los alimentos. Si notás alguna irregularidad, repetí el proceso.
Conclusión
El envasado al vacío es una técnica poderosa que, bien aplicada, transforma la forma en que almacenamos y conservamos alimentos. Evitar estos errores comunes te permitirá sacar el máximo provecho de tu equipo y garantizar una conservación óptima.
¿Querés mejorar tus habilidades en el envasado al vacío? En NEOVAC, como expertos en vacío, te asesoramos para que obtengas los mejores resultados. Consultanos y llevá tu experiencia al siguiente nivel.
