por Agustin Luciani
Un clásico postre refrescante, que te sorprenderá con la delicada textura que le aporta la cocción a baja temperatura con un roner Neovac.
Rendimiento: 8 porciones
Ingredientes:
Queso Philadelphia 450 gr a temperatura ambiente
Azúcar 100 gr.
Sal 2 gr.
Huevo 130 gr.
Esencia de vainilla 5 gr.
Crema de leche 130 gr.
Ralladura de limon c/n
Preparación:
Mezclar el queso con el azúcar, la sal y la ralladura de limón.
Añadir los huevos batidos y la esencia de vainilla.
Agregar la crema batida. Colar la mezcla y rellenar los frascos.
Cerrar los frascos y generarles vacío con una envasadora #Neovac.
Cocinar a 80°C por 90 min.
Enfriar en heladera por lo menos un día.
Al servir presentar con frutillas o frambuesas frescas.
